Selain sate, daging kambing kurban juga bisa dibuat menjadi lamb cheese, makanan khas Timur Tengah.

Laporan reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy-Jakarta, TRIBUNNEWS.COM-Biasanya saat perayaan Idul Adha, daging kambing berubah menjadi sate. Beberapa orang mengubahnya menjadi kari, sup, dan sup.

Selain menu-menu tersebut, domba kurban juga bisa dibuat menjadi hidangan khas Timur Tengah lamb kofta.

Aprez Catering dari Amuz Group milik koki eksekutif Stefu Santoso menyebutkan bahwa bahan utama daging pertama-tama dicincang atau dicincang sekitar 300 gram. 10g ketumbar, 5g bawang putih cincang, 8g bubuk jinten, lada hitam dan garam secukupnya.

Lalu, untuk mengetahui cara mengolahnya, campurkan daging giling, bawang merah, bawang putih, dan bubuk jinten, lalu campur semuanya.

Saat mencampur tambahkan merica, daun ketumbar dan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata. Di media, ada periode waktu tertentu.

Selanjutnya, potong daging menjadi bentuk bulat atau lonjong, lalu tekan dengan kencang sesuai selera, seperti membuat panekuk kentang. — “Diolah menjadi oval, lalu char siu, lalu di panggang di atas wajan hingga kuahnya berair,” tutup Chef Stefu.

Leave a comment

adu ayam bali_s128.net login_s128.live