TRIBUNNEWS.COM-Daging sapi paling baik dibersihkan sebelum dimasak.
Tapi, tidak seperti ayam, daging sapi tidak perlu dicuci dengan air. Prasetyo Widodo, chef dari Hotel Kempinski di Indonesia, kepada Kompas.com, Sabtu (25/7/2020). -Prasetyo merekomendasikan penggunaan kertas tisu yang biasa digunakan di dapur untuk menyeka daging guna membersihkan daging.
Baca: 4 alasan mengapa makan daging tidak sehat
bersihkan kotoran dan sedikit darah yang biasanya tertinggal di permukaan daging. Istirahat sebentar lalu segera masak nasi.
Koki HARRIS Sentul City-Bogor Hotel juga mengutarakan hal yang sama, Yogie Putranto. segar.
Yogie kepada Kompas.com, Jumat (12 Juni 2020), “Kalau dicuci dulu pasti terkontaminasi bakteri di dalam air.” Bacaan: Mana yang lebih sehat dari kambing atau sapi dalam hal kolesterol?
Selain itu, jika dibasuh terlebih dahulu bakteri yang ada di daging akan menyebar kemana-mana.
Cara menyimpan daging mentah di lemari es Jika tidak ingin membuang daging yang sudah dibersihkan bersama daging, sebaiknya simpan di lemari es. Kertas penyerap juga bisa disimpan di lemari es.