Mau masak enak tapi tidak beli bahan? Bunda Didi: Kreativitas adalah kuncinya!

TRIBUNNEWS.COM-Chef jenius asal Amerika, Julia Child, pernah mengatakan bahwa memasak tidak jauh berbeda dengan melukis, berkebun, atau membuat perahu. Untuk mendapatkan efek yang maksimal diperlukan imajinasi dan kreativitas.

Diah Didi, seorang blogger dan developer buku masak Indonesia, sepertinya sangat setuju, dia sangat suka memasak. Sejak 2008, dia memutuskan untuk membagikan resep masakan hariannya secara rutin kepada komunitas yang lebih luas melalui blog pribadinya. Bagi perempuan yang akrab disapa Bunda Didi ini, memasak bukan hanya soal mengubah bahan makanan, tapi juga menggali kreativitas. . Melalui telepon dari Tribunnews pada Minggu (17 Mei 2020), ibu Didi mengungkap rahasia memasak kreatif bahkan di rumah. -Ibu Didi dan kreativitasnya di dapur-Kalau kita cek di akun Instagram @bunda_didi, pernyataan di atas sepertinya benar: Resep ibu Didi sangat kreatif! Sekilas resep yang ia bagikan termasuk bahan makanan yang umum seperti ayam, sop, bakwan, tahu dan tempe kacang, dll, yang bisa dengan mudah kita temukan di rumah.

Jadi, apa bedanya resep ibu Didi? Bunda Didi memadukan bahan dan bumbu yang unik dan beragam dalam menu “biasa” nya, misalnya memasak jamur dengan bumbu rendang, mengubah jamur menjadi bakwan, dan memotong sutera. Tahu licin dipadukan dengan brokoli dan saus tiram untuk membuat es krim. Kepala dengan biji chia dan jeruk nipis. Alhasil, sentuhan kreatif ini menghasilkan resep segar yang bisa dibagikan kepada follower.

“Gaya saya memasak menu umum, tapi ada sentuhan inovatif yang berbeda, misalnya bahan berbeda dan bumbu berbeda. Misalnya rendang jamur dan bakwan jamur. Atau, saya juga membuat kue nastal. , Nastal bukan hanya kue biasa, tapi juga keju dan almond, ”ujarnya bersemangat.

Normal baru tidak memiliki hambatan untuk berkreasi

Ibu Didi juga berbagi keterampilan memasak kreatif di rumah. Selain itu, ketika kita dipaksa untuk memaksimalkan aktivitas kita di rumah dan menjaga jarak sejauh mungkin dari keramaian. Begitu pula ibu Didi. Kalaupun harus ada di rumah, ia telah menghadirkan tantangan tersendiri, terutama dalam hal mendapatkan bahan masakan.

Meski aturan normal baru sudah diberlakukan dan pemerintah sedang menyusun kesepakatan kesehatan, Bonda Didi mengaku tetap harus berhati-hati saat berbelanja di pasar. Suka atau tidak, dia memutuskan untuk mengurangi frekuensi pembelian.

“Masalahnya tentu mencari bahan makanan, um. Karena keterbatasan waktu dan kendala sosial, sangat sedikit kasus otomatis masuk ke pasar. Saya juga hati-hati sering ke pasar. Kalau bahannya benar-benar habis, beraninya kamu pergi? Pasar? Itu juga ada di pasar pagi-pagi. Saat masih sepi, tidak banyak orang, dan frekuensinya hanya sekali setiap dua selama beberapa minggu. ”Ceritanya.

Dia juga bercanda bahwa setelah suaminya pergi, dia pergi ke supermarket perbelanjaan. Hasilnya sakit perut: ramuannya masih kurang.

“Terkadang suamiku tidak menghabiskan banyak waktu, sehingga beberapa orang lupa. Hanya satu atau dua bahan yang hilang. Belilah.” Hal-hal seperti itu tidak membuatmu bersemangat lagi, “dia tersenyum .– –Jadi, bagaimana kamu bisa memasak meski dengan batasan terbatas? Sangat perlu. Salah satunya adalah membuat bahan terbatas untuk berbagai makanan .- “Kita harus berpikir bahwa kita bisa membuat bahan rumahan untuk banyak makanan. Misalnya sambal goreng yang bisa diolah menjadi tempe kacang. Bumbu rendang juga bisa digunakan untuk jamur, daging, dll. Atau bumbu untuk penyedap rasa, atau bisa juga dikatakan sebagai kupas. Lalu sesuaikan saja sesuai selera, seperti tambah gula, kecap atau garam, ”kata Bonda Didi. -Ibu Didi juga menyarankan agar menggunakan bumbu yang sudah jadi bisa menambah bahan sementara pada masakan yang khas, dan rasanya tetap enak. Misalnya pakai bumbu khas Indofood.

“Dengan bumbu spesial Indofood, Anda tidak perlu menggilingnya lagi. Bahan. Di saat-saat seperti ini, sangat membantu, gunakan bahan-bahan sementara, dan masakan rumahan juga bisa menjadi istimewa ketika kami menyarankan untuk menjauh dari keramaian demi kesehatan. Banyak variasi bumbu. Katanya, ada rendang, opor ayam, dan soto ayam. -Sebenarnya, bersenjata.Dengan bumbu khas Indofood, ibu Didi bisa membahagiakan keluarga kecilnya setiap hari. Ketika diminta memasak hidangan favorit suami dan anak-anaknya, seperti Longtong Opor Ayam dan Jamur Rendang, ia selalu siap.

“Suamiku suka banget lontong opor ayam untuk makan siang atau makan malam. Misal mau masak ada” ada ayam tapi tidak ada jinten, jadi susah beli. Untuk menyimpan makanan yang istimewa ya sudah habis penggunaannya (bumbu khusus Indofood). Ini sangat membantu ketika waktu belanja terbatas, “kata Bunda Didi. -Bunda Didi tak lupa memberikan beberapa nasehat kepada para ibu di rumah. Menurutnya, bumbu khusus Indofood dapat mendorong para ibu untuk berkreasi di dapur. Kekuatan. Karena bumbu yang sudah jadi ini bisa dibuat dengan semua bahan yang Anda miliki di rumah, dan pasti sangat istimewa.

“Bumbu mencakup segalanya. Dan rasanya sangat hangat dan enak. Harus disesuaikan dengan selera, misalnya karena asin tambah garam, kalau manis bisa tambahkan gula putih atau gula merah, saya suka apel, dan rasa apel cocok dengan cita rasa tradisional indonesia. “Biar disesuaikan dengan selera pribadimu”, serunya lagi.

Faktanya, jangan takut untuk berkreasi saat memasak ya, Baozi!

Penulis: Bardjan / Penerbit: Dana Delani

Leave a comment

adu ayam bali_s128.net login_s128.live