Cara mengatasi jeroan daging kurban agar tidak berbau saat dimasak

Laporan reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy-Jakarta, TRIBUNNEWS.COM-Asalkan dibersihkan dengan baik, jeroan yang dikorbankan, termasuk kambing dan daging, menjadi jajanan yang enak.

Aprez Catering dari tim executive chef Stefu Santoso Amuz menjelaskan, agar jeroan tidak tercium, harus dicuci hingga usus kotor. “Sebetulnya jeroan terbaiknya harus dicuci bersih dan direbus sebentar dengan bumbu. Bisakah jahe jadi cengkeh lalu disiram air?” Kata Chef Stefu, saat saya kehilangan media, masih ada yang sebentar.

Kemudian Anda dapat melanjutkan proses merebus ini. Ulangi dua hingga tiga kali untuk mengganti air untuk menghilangkan bau unik kambing.

“Bisa dilakukan 2-3 kali. Keluarkan airnya untuk menghilangkan kotoran yang ada, lalu rebus hingga matang kembali dengan mpah garam,” kata chef Stefu.

Chef Setu juga merekomendasikan memasak jeroan dengan berbagai menu dan bumbu yang banyak untuk menghilangkan bau kambing. Daging kambing kurban sudah empuk saat disantap. Seperti kari, sop, tongsheng, tengelang dan aneka. Mengukus akan melembutkan daging, “kata Chef Stefu.

Leave a comment

adu ayam bali_s128.net login_s128.live