Cara mengatasi sisa daging korban agar tidak berbau saat dimasak

Jakarta TRIBUNNEWS.COM, Reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy melaporkan-Mengorbankan jeroan, baik itu kulit kambing maupun daging sapi, asalkan dibersihkan dengan benar, itu camilan yang enak.

Stefu Santoso, executive chef dari Amuz Group, Aprez Catering, menjelaskan agar jeroan tidak tercium, harus dicuci hingga ada kotoran di usus. Lembek.

“Malah jeroan terbaiknya harus dicuci bersih dan dimasak dengan bumbu. Bisakah jahe dibuat menjadi cengkeh lalu disiram air?” Ujar Chef Stefu yang tak ingin saya temui media beberapa waktu lalu. Proses perebusan ini bisa diselesaikan. Ulangi dua atau tiga kali untuk mengganti air untuk menghilangkan bau unik kambing.

“Bisa dilakukan 2-3 kali. Keluarkan airnya untuk menghilangkan kotoran, lalu rebus sampai matang dengan garam.” Kata Stefu. “Chef Setu juga merekomendasikan memasak jeroan dengan menu yang bervariasi dan banyak bumbu untuk menghilangkan rasa kambing. Saat makan daging kambing yang dikorbankan lebih manis. Bisa menggunakan masakan basah, seperti kari, sop, tongsheng, tengelang, dll. Chef Stefu berkata: “Daging bisa dilunakkan dengan memasak basah. “

Leave a comment

adu ayam bali_s128.net login_s128.live